Odrobina chęci, trochę wolnego czasu, a w mojej głowie mnóstwo pomysłów na pyszne ciasta, romantyczną kolację we dwoje czy po prostu smaczny domowy obiadek.
Kategorie: Wszystkie | Ciasta | Dania mięsne | Inne słodkości | Mięsa | Napoje | Pieczywo | Placki | Przystawki | Sałatki | Zupy
RSS

Inne słodkości

poniedziałek, 14 grudnia 2009

Uwielbiam zapach ciasta drożdżowego unoszący się w całym domu. A jeśli jeszcze za oknem prószy śnieg i jest ciemno nabiera to znacznie większego uroku. Dobrze, że już wkrótce święta. Niby to tyle pracy, ale jaka przyjemność gdy w piekarniku ulubione ciasto Narzeczonego, na patelni skwierczy przysmak Taty - karp... ależ się rozmarzyłam.

Okres przedświateczny to okres wigilii w miejscach pracy, na uczelniach, w szkołach. Ostatni rok studiów, ostatnia wigilia studencka. Z tej okazji makowiec, a ponieważ domownicy też mieli ochotę na coś słodkiego i na mak - powstały bułeczki.


Składnki:

  • 500g mąki
  • opakowanie suchych drożdży
  • szklanka podgrzanego mleka
  • 100g cukru
  • 4 żółtka
  • szczypta soli
  • 100g roztopionego masła
  • puszka masy makowej
  • 3 łyżki miodu
  • garść rodzynek
  • garść orzechów włoskich
Mąkę przesiewamy do miski i mieszamy z drożdżami. Żółtka oddzielamy od białek i ubijamy je z cukrem na białą puszystą masę. Masę jajeczną dodajemy do mąki, dodajemy sól i mleko i zagniatamy ciasto. Pod koniec wyrabiania wlewamy roztopiony tłuszcz i wrabiamy go w ciasto. Miskę z ciastem przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu z ciast formuję wałek (jak ciasto na kopytka) i odcinam 2-3cm kawałki. Każdy kawałek rozwałkowuję na kwadrat i na środek nakładam masę makową, rogi zakładam do środka.
Bułeczki odstawiamy na 30 minut, jeszcze urosną. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200oC. Bułeczki pieczemy około 20-25 minut.

Ponieważ się spieszyłam, musiałam użyć gotowej masy makowej. Dodałam do niej jednak 3 łyżki podgrzanego miodu, rodzynki oraz orzechy.

Po upieczeniu bułeczki możemy polukrować lub oblać polewą czekoladową.

Lukier:
  • 3-4 łyżki gorącej wody
  • szklanka cukru pudru
Wymieszać dokładnie wodę z cukrem pudrem.


sobota, 12 grudnia 2009

Święta już tuż tuż, więc to ostania chwila na upieczenie pierniczków. Uwielbiam korzenny aromat unoszący się w całym domu. Pierniczki udekoruję tuż przed świętami i zapakuję po kilka w paczuszki. Taki słodki drobiazg powędruje jako dodatek do prezentu dla najbliższych:)

Przepis dołączam do akcji "Łakocie na choinkę".

Składniki:

 

  • 55dag mąki + mąka do podsypania
  • 10dag cukru pudru
  • 30dag miodu
  • 12dag rozpuszczonego masła
  • 1 jajo
  • 2 łyżeczki sody
  • 60g przyprawy korzennej
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
Do mąki dodajemy najpierw wszystkie suche składniki, następnie jajo, miód i ostudzony roztopiony tłuszcz. zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy ciasto na placek o grubości 2-3mm i wycinamy pierniczki. Pieczemy przez 8-10 minut w nagrzanym piekarniku do 180oC. Pierniczki studzimy na kratce. Po ostudzeniu ciasteczka przekładamy do szczelnie zamykanego pojemnika na około 14 dni. Możemy je potem dekorować czekoladą, lukrem.
Pierniczki mogą również służyć jako ozdoby choinkowe. Pamiętajmy jednak, że wówczas przed pieczeniem w ciasteczkach należy zrobić dziurkę wykałaczką nieco większą niż potrzebujemy (gdy ciasteczka będą rosły dziurka się zmniejszy).






 

niedziela, 04 października 2009

Powrót po długiej wakacyjnej nieobecności rozpocznę od przepisu na coś słodkiego i pysznego. Pamiętam ich smak z dzieciństwa, robiła je moja Ciotka.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru kryształu
  • 2 jaja
  • 300g sera twarogowego
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej do smażenia
Mąkę mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia, dodajemy jaja oraz twaróg. Wyrabiamy na gładkie ciasto. W razie potrzeby podsypujemy mąką.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 1 cm i wycinamy szklanką koła w środku których za pomocą kieliszka od wódki wycinamy mniejsze kółeczka. Smażymy w głębokim tłuszczu na mocno rozgrzanym oleju z dwóch stron, po ok. pół minuty z każdej.



 

Durszlak.pl Marzycielska Poczta.